1．三歲寶寶補(bǔ)鈣吃什么好：什錦蛋絲

做法：

1雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

2、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);

3、再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老);

4、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;

5、炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

營(yíng)養(yǎng)：

雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。

2．三歲寶寶補(bǔ)鈣吃什么好：排骨皮蛋粥

做法：

1、大米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

2、把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)：

排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效，兒童秋天食用，可以祛病健身。

3．三歲寶寶補(bǔ)鈣吃什么好：香香骨湯面

做法：

1、豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

2、將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

營(yíng)養(yǎng)：

骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。

4．三歲寶寶補(bǔ)鈣吃什么好：杏仁豆腐

做法：

1、杏仁150克、瓊脂粉10克、牛奶200克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。

2、將杏仁浸泡后剝?nèi)ネ馄?，加水在攪拌機(jī)里磨成稀糊，雞蛋加水少許打散。

3、炒鍋上火倒入約800克左右水，放白糖少量把雞蛋倒入鍋內(nèi)，待煮開(kāi)后撇去浮沫倒出一半晾涼，待用。

4、將瓊脂粉放碗內(nèi)加水蒸化，把磨好的杏仁糊、瓊脂粉、牛奶放入鍋內(nèi)不斷攪動(dòng)，再用細(xì)紗布濾去杏仁糊中的渣，倒入盤(pán)內(nèi)晾涼后凝結(jié)成細(xì)嫩的豆腐狀。

5、把凝結(jié)的豆腐用刀在盤(pán)中劃成菱形塊，晾涼的另一半糖水緩慢地沿盤(pán)邊倒入，待豆腐漂起時(shí)即可食用。

營(yíng)養(yǎng)：

杏仁有堅(jiān)果之王之稱(chēng)，可以提供豐富的維生素E、膳食纖維、單不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鉀、鎂、鋅、鉄等微量元素。