1．寶寶吃雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一 含有多種碳水化合物

幾個(gè)碳水化合物被存儲(chǔ)在塊莖雪蓮果（根）；包含豐富的果糖，葡萄糖，surcrose，低的聚合度（DP）的寡糖（DP 3-10果聚糖），淀粉和菊粉（Asamietal. 1989/Ohyamaet鋁1990）。

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2．寶寶吃雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二 蔗糖含量豐富

較低的DP（平均4.2）的Oligofructans可能占到高達(dá)67％的干物質(zhì)含量在收獲（Asmai等1991）。β-（2-1）低聚果糖與終端的蔗糖（菊粉型oligofrucans）（Goto等人，1995）已被確定為oligasaccharides純化形式雪蓮果。

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