1．寶寶吃草菇的做法大全一 草菇蒸雞

1、食材：雛母雞肉600克、草菇25克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、濕淀粉25克、白糖15克、蔥段50克、姜片25克、熟雞油50克。

2、做法：

（1）將草菇放入碗內(nèi)，沖入開水，用盤子蓋嚴(yán)，待草菇泡發(fā)后撈出，原湯留碗內(nèi)澄清備用。

（2）把草菇放入溫水盆中，用指甲摳洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗數(shù)遍，洗凈泥沙，置于碗內(nèi)備用。

（3）將雛母雞肉剁成4厘米見方的塊，放入小盆內(nèi)，加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、濕淀粉、蔥段、姜片，拌勻，上屜用旺火蒸20分鐘左右取出，揀去蔥姜，盛入盤中。

3、功效：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

4、溫馨提示：草菇亦稱苞腳菇、藍花菇，是一種質(zhì)脆、鮮嫩的菌類植物，有濃郁的清香，與雛母雞同蒸，草菇之香盡入雞內(nèi)，與雞的鮮味相融合，使制成之菜鮮美異常。

2．寶寶吃草菇的做法大全二 草菇肉片

1、食材：草菇400g、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、里脊肉適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。

2、做法：

（1）草菇去根部后洗凈，切成薄片。里脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。青紅椒洗凈后切片。

（2）鍋內(nèi)水開后倒入草菇綽水一分鐘后撈起，用清水沖洗一下后瀝干水分。鍋內(nèi)倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。

（3）鍋內(nèi)留余油，倒入草菇青紅椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入鹽。倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘，之后加入雞精調(diào)味翻炒均勻熄火。

3、功效：草菇含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。

4、溫馨提示：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

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