1．寶寶奶粉有腥味怎么回事一 乳清蛋白

奶粉腥味大部分是來(lái)自于乳清蛋白?！叭榍宓鞍祝课衣犝f(shuō)過(guò)乳清蛋白粉，這倆貨是同一個(gè)產(chǎn)品么？”是的，蛋白粉是以乳清蛋白為原料。奶液中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著比較重腥膻味。為了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而這也就可以解釋為什么只要是奶液便會(huì)有腥味了。

2．寶寶奶粉有腥味怎么回事二 DHA

DHA原料提煉自海藻或深海魚類，而奶粉添加的DHA，原料采集多來(lái)自于深海魚類，因而有腥味很正常。不過(guò)，相對(duì)于乳清蛋白來(lái)說(shuō)，DHA的腥味感受相對(duì)較低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三層的納米包裝膜。一般來(lái)說(shuō)，完全溶解三層膜需要到達(dá)小腸，因此DHA的腥味并不會(huì)過(guò)多的停留在口腔中。不過(guò)，DHA雖然不會(huì)過(guò)多影響影響口感，但是它極容易被氧化，被氧化的DHA會(huì)有著淡淡的腥味。為了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化劑，如抗壞血基棕櫚酸。

3．寶寶奶粉有腥味怎么回事三 植物油

奶粉里面有植物油，在奶粉中加入植物油，是為讓奶粉匯總的脂肪酸配比更合理。與DHA相同原理，植物油被氧化后可能會(huì)導(dǎo)致奶粉味道不太好，如大豆油會(huì)有豆腥味。