靖康恥，猶未雪。臣子恨，何時滅?

公元1127年，金國悍將完顏?zhàn)谕?、完顏?zhàn)阱雎事嗜f大軍攻破東京汴梁，將這個當(dāng)時世界上最富庶的城市洗劫一空，隨后帶著宋徽宗、宋欽宗父子及皇宮女眷、王公大臣、工匠等三千多人，一路高歌向北。感興趣的讀者和知秀網(wǎng)小編一起來看看吧!

這就是令后人引以為恨的“靖康之恥”，此后的百年間，南宋的軍民幾經(jīng)奮戰(zhàn)，才得以洗雪恥辱。然而，這場劫難給漢民族在經(jīng)濟(jì)、文化上帶來的災(zāi)難，至今依然影響著華夏民族的經(jīng)濟(jì)格局。

風(fēng)起于青萍之末，浪成于微瀾之間。

當(dāng)一座有著167年歷史的帝國大廈傾然坍塌時，大廈里的每一個人都不是無辜的。透過北宋末年宰相家的飯桌，我們就能發(fā)現(xiàn)，這座龐大帝國的覆滅，絕非偶然。

一、韓縝家的驢腸和鴿子

宋哲宗時代的宰相韓縝，不僅是個不計成本的吃貨，口味還很刁鉆。

韓縝喜歡吃驢腸，每次宴請驢腸都是必上的菜品。但是烹飪驢腸的技巧要求很高：驢腸入鍋煮的時間必須精確，時間短了驢腸煮不熟咬不爛，時間長了又會煮得糜爛影響口感。

而且這驢腸必須要保證新鮮，只要過夜就會變質(zhì)。廚師擔(dān)心受責(zé)罰，就想出個點(diǎn)子：每次宴會前，先在廚房門口栓頭驢，待賓客入席后，立即將活驢開腸破肚，抽出驢腸洗凈下鍋，如此就能保證驢腸的新鮮可口。

韓縝喜歡吃烤鴿子，但他只吃白色的鴿子，實(shí)在沒那么多的白色鴿子滿足他的胃口，有人就用灰色的替代，韓縝只嘗一口就能識別出來。

事實(shí)證明，外強(qiáng)中干的韓縝不過是個精致的利己主義者。韓縝在宋神宗朝曾出使遼國，不僅沒能據(jù)理力爭，在沒見到遼主的前提下，就被遼使蕭禧忽悠主動割讓了六百里土地。這段往事成了他揮之不去的黑歷史，經(jīng)過諫官蘇轍等人鍥而不舍地彈劾，這個口味刁鉆的吃貨宰相才被迫罷職。

二、蔡京家的包子

徽宗朝的權(quán)相蔡京倒臺后，樹倒猢猻散，被解散的仆役們失去了謀生的地方，只得出門找工作。

汴梁城有一富商，買了一名自稱是相府廚娘的女子做妾，畢竟是見過大場面的人，家里人平時也不敢隨意差遣她。

一次家里有貴客來訪，富商想當(dāng)著眾人顯擺一次，就吩咐小妾露一手廚藝，先做籠包子給客人們開開眼。誰知小妾搖頭說不會，說自己是負(fù)責(zé)幫廚切菜的。眾人不死心，提出讓她做道簡單的炒菜也可以，小妾還是搖搖頭，說我在廚房里只負(fù)責(zé)切蔥絲。

眾人被雷倒，不得不感慨相府的生活是何等豪奢，豈是我等升斗小民所能想象!

包子被分為一個門類也就罷了，連切菜都要細(xì)分出切蔥絲這么精細(xì)，小妾的話究竟有幾分真實(shí)?后人不得而知，但蔡京日常飲食奢侈，卻是實(shí)情。

蔡京在宴請屬僚時，上了一盤蟹黃饅頭，光是這道菜就花了一千貫錢。這個數(shù)字是什么概念?根據(jù)《三朝北盟匯編》的記載，靖康元年(公元1126年，也是蔡京死亡的那一年)，黃金每兩能換銅錢20貫，白銀每兩能換1貫500文，按如今的黃金價格，這盤饅頭大約相當(dāng)于人民幣10萬元。

還有一個例子也能印證蔡京的豪奢：一次他酒后高興，拿出10瓶咸豉送人，等客人打開后發(fā)現(xiàn)，這咸豉竟然不是用豆子制成的。這里可以腦補(bǔ)一下這道菜的稀缺：普通的咸豉，就是用鹽腌制豆子發(fā)酵制成，而蔡京送的這10瓶卻是用黃雀的胃腌制的，一只黃雀的胃腌制后大約就相當(dāng)于一粒黃豆般大小，而他送出去的10瓶咸豉，至少需要捕殺3000只黃雀。

蔡京4次任宰相，在長達(dá)17年的時間里，大興花石綱、改鹽稅、鑄錢，致使百業(yè)凋零民不聊生。以致于蔡京倒臺后有一段時間，菜(蔡)包子成了腐敗官員的代名詞。

四、王黼家的炸黃雀

徽宗朝的另一位宰相王黼，不僅是讒言媚上的佞臣，也是個貪婪奢靡的吃貨。

王黼相府后面有所寺院，寺里的僧人發(fā)現(xiàn)王黼家下水道里每天流出許多白花花的大米飯，覺得很可惜，就天天守在那里，將泔水里的米飯撈取洗凈后晾曬，幾年間竟然囤積了滿滿一大間房。等到靖康之難時，僧人將這些米飯煮成粥，竟救活了不少人。

王黼喜歡吃炸黃雀，汴梁城破之后，金兵搜尋到他家，看到三間緊鎖的深宅，還以為里面藏著奇珍異寶。等打開后才發(fā)現(xiàn)，里面竟堆滿了腌制的黃雀。

宋朝是中國歷史上最富庶的朝代，發(fā)達(dá)的商業(yè)推動了國家的發(fā)展，但隨之而來，階級差異愈演愈烈。宋朝的俸祿分為兩種，宰相、樞密使級的高官，每月正俸是錢三百貫、春冬兩季算上綢絹絲綿再加上每月一百石的糧食(大約兩萬斤)，還有茶、酒、油鹽醬醋、炭、喂馬的草料及差役的生活費(fèi)，全部算作副俸，兩者合計下來，數(shù)目非?？捎^。

一方面底層百姓為糊口而苦苦掙扎，據(jù)專家統(tǒng)計，當(dāng)時擁有宋朝30%土地的農(nóng)民，承擔(dān)了100%的賦稅。民怨沸騰之下，轟轟烈烈的江南方臘起義爆發(fā)。而另一方面士大夫階層在優(yōu)待文官的庇護(hù)政策下，飲食朝著精細(xì)獨(dú)特的方向發(fā)展，依然沉湎于紙醉金迷的虛幻繁華里。

而正是這種兩極愈演愈烈的階層分化，將這個富庶的王朝拖入了萬劫不復(fù)的深淵。