1．苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜?？喙嫌信哦?，降溫，防署的功效；

另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。

2．番茄

番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，番茄中富含維生素C，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。

另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以防暑。

3．黃瓜

黃瓜中含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素；

有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。

除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

4．芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。

芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。