1．哺乳期吃銀耳回奶嗎

哺乳期吃銀耳不會回奶哦。

其實母乳喂養(yǎng)期間吃銀耳蓮子是不會回奶的，不僅如此銀耳和蓮子營養(yǎng)豐富它還能促進乳汁的分泌，建議媽媽在熬制的時候適當放點紅棗，這樣滋補效果會更好。

2．哺乳期吃銀耳的好處

1、提高免疫力：銀耳中的酸性多糖類物質(zhì)能夠增強人體免疫力，減少母乳媽咪的生病幾率，為寶寶提供更優(yōu)質(zhì)的母乳。

2、促進鈣質(zhì)吸收：銀耳中所含的維生素D能夠有效的防止鈣質(zhì)流失，調(diào)節(jié)人體鈣和磷的代謝，幫助腸道吸收鈣，維持骨骼強度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、益氣清腸：銀耳中的天然植物膠質(zhì)能夠很好的保護腸道，讓哺乳期媽咪免受腹瀉、便秘等困擾。

3．哺乳期吃銀耳飲食禁忌

1、銀耳不能和含鐵的食物一同食用

因銀耳含磷豐富，磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物，不利于營養(yǎng)的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。

2、銀耳不能與四環(huán)素類藥物同食

因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合，降低此類藥物療效。

3、吃新鮮木耳謹防中毒

鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難等。

4、變質(zhì)銀耳不可食用

變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。

4．哺乳期吃銀耳注意事項

1、哺乳期媽咪要避免食用隔夜的銀耳湯，銀耳含有較多的硝酸鹽類，，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽，亞硝酸就會進入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。

2、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，故睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

5．哺乳期銀耳怎么煮出膠質(zhì)

1、燉煮銀耳之前，將銀耳泡發(fā)好，能讓煮出來的銀耳膠質(zhì)豐富，吃起來更為軟糯清甜。泡銀耳時的用水，銀耳大小，都會影響銀耳營養(yǎng)成分的發(fā)揮。

2、用熱水泡最好，水溫控制在50℃——60℃，不燙手為宜。

3、經(jīng)加工后的銀耳材質(zhì)干脆，雜質(zhì)比較多，必須充分浸泡，洗掉雜質(zhì)，讓銀耳軟化，才有助于銀耳出膠。

4、取適量的銀耳，浸泡半小時左右。中途水變涼可換水一次，半小時后，銀耳經(jīng)泡發(fā)花瓣變大，把其中的雜質(zhì)沖洗干凈即可。

6．哺乳期銀耳食譜推薦

1、銀耳蓮子湯

食材：小紅棗20克，銀耳25克，蓮子70克，枸杞、冰糖、清水適量

做法：

1.將蓮子洗凈之后浸泡一晚上備用，紅棗洗凈備用

2.蓮子泡好之后剔除里面多余的黑心負責(zé)會影響口感

3.將銀耳和枸杞分別浸泡之后備用，銀耳泡發(fā)15分鐘去掉粗蒂撕成小塊，枸杞浸泡1分鐘

4.電飯鍋加入適量清水之后把蓮子和紅棗一起放進去煮上1個小時之后加入銀耳再燉半小時最后加入冰糖再燉半小時湯比較粘稠最后加入枸杞小火慢燉5分鐘即可。

2、銀耳雪梨小米粥

食材：銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。

做法：

1.銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。

2.然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。

3、排骨蕓豆銀耳湯

食材：排骨，蕓豆，銀耳。

做法：

1.蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā)，摘去根部，洗干凈。排骨用開水焯去血沫。

2.洗干凈的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫后讓湯徹底干凈，這時再放入蕓豆。

3.轉(zhuǎn)小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽，即可。