1．哺乳期吃綠豆芽回奶嗎

哺乳期吃綠豆芽不會(huì)回奶。

綠豆發(fā)芽后，維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、礦物質(zhì)等會(huì)增加。豆芽富含纖維素，對(duì)緩解哺乳期便秘非常有效，還能預(yù)防消化道癌癥。中醫(yī)認(rèn)為常食用綠豆芽可清熱解毒，滋陰壯陽，利尿除濕，解熱毒。

2．綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3、綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

3．哺乳期吃綠豆芽注意事項(xiàng)

1、不能生吃黃豆芽

在烹飪黃豆芽的時(shí)候，一定要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用。在沒有做熟的黃豆芽中有抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)，對(duì)于營養(yǎng)的吸收有較大影響，還會(huì)因?yàn)闆]有食用做熟的黃豆芽造成腹瀉的發(fā)生。

2、體寒、胃部不適的人不要多吃

黃豆芽和綠豆芽店鋪屬于性寒的食物，一般來說，涼性的食物吃多了，容易損傷胃氣，對(duì)于患有慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良的人來說，更是要注意，以免胃部受到傷害。

3、選擇有長須的綠豆芽

在購買綠豆芽的時(shí)候，要特別注意綠豆芽有沒有長須，因?yàn)橐恍┎环ㄉ碳視?huì)在制作綠豆芽的時(shí)候加入尿素，催生綠豆芽，這樣的食物無疑是有害的，希望大家要多加注意。

4．哺乳期綠豆芽食譜推薦

1、炒綠豆芽

食材：綠豆芽(400克)、蝦米(25克)、香菜(10克)、色拉油(30克)、鹽(4克)、味精(2克)、大蔥(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)

做法：

1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中

2.蔥切段，姜切絲

3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段

4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。

2、豆芽滑肉絲

食材：綠豆芽(250克)、豬肉(瘦)(125克)、料酒(10克)、鹽(5克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(10克)、花生油(60克)、淀粉(豌豆)(15克)

做法：

1.將綠豆芽洗凈，瀝去水、將猾洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克(淀粉15克加水)抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油

2.鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥(切絲)、姜(切絲)熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。