坐月子巧吃核桃　潤(rùn)腸潤(rùn)膚有一套!

李婉萍營(yíng)養(yǎng)師在其《吃對(duì)好食物做好月子》一書(shū)中提到，核桃富含蛋白質(zhì)和人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的功效;核桃的膳食纖維含量也很豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助產(chǎn)婦預(yù)防便祕(mì);核桃中的維生素E是強(qiáng)力的抗氧化劑，可延緩衰老，使皮膚光滑有彈性。

中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、烏鬚髮、潤(rùn)腸等作用，坐月子?jì)D女多吃核桃，可以彌補(bǔ)虛勞耗損的體力。

且除了西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)外，《本草綱目》中也記載，核桃可「補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳。」中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、烏鬚髮、潤(rùn)腸等作用，坐月子?jì)D女多吃核桃，可以彌補(bǔ)虛勞耗損的體力。

潤(rùn)腸解便祕(mì)!「核桃蓮子紅棗粥」美味吃

除了說(shuō)明核桃在中西醫(yī)上的營(yíng)養(yǎng)好處外，李婉萍營(yíng)養(yǎng)師更利用核桃，設(shè)計(jì)了一款兼顧營(yíng)養(yǎng)美味、滑順好入口的「核桃蓮子紅棗粥」，提供給產(chǎn)后媽咪們參考：

「核桃蓮子紅棗粥」的材料有核桃、蓮子、紅棗各30克，糙米100克，水8杯。(圖片/人類(lèi)智庫(kù)提供)

★核桃蓮子紅棗粥

材料：

核桃、蓮子、紅棗各30克、糙米100克、水8杯。

調(diào)味料：

黑糖2大匙

作法：

1.糙米洗凈，用熱水泡1小時(shí);核桃烤熟;蓮子去心洗凈;紅棗洗凈去籽。

2.糙米、核桃、蓮子、紅棗及水一同入鍋，以大火煮滾。

3.煮滾后轉(zhuǎn)小火，加入黑糖拌勻，續(xù)煮30分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：

熱量874大卡、醣類(lèi)142.9克蛋白質(zhì)20.6克脂肪24.5克膳食纖維9.8克。

效果：

安神潤(rùn)腸+緩解便祕(mì)。

禁忌：

腹瀉、火氣大、過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用。