1．月子酒的做法 準(zhǔn)備材料

1、蒸鍋一個(gè)，蒸布一塊(四方形豆包布)

2、米酒盒一個(gè)，小盆2個(gè)，筷子一雙

3、酒粬一包(8克)，可以做4~5斤糯米。

2．月子酒的做法 制作方法

1、糯米淘洗干凈，泡16-24小時(shí)。至手一捻米就碎了即可。圓糯米是傳統(tǒng)酒釀糯米。

2、蒸格上鋪紗布蒸墊，直接把糯米連水倒入，過濾掉水。

3、蒸鍋大火蒸20-30分鐘，可以用筷子在糯米上劃拉幾個(gè)洞，幫助蒸汽貫穿。依糯米量決定蒸籠的時(shí)間，取表面、里面的糯米嘗一下熟沒熟透。

4、稱好的酒曲用涼開水化開。

5、蒸好的糯米，把糯米到近盆中進(jìn)行冷卻，冷卻至溫暖的溫度，注意：一定不能太燙，原因是會(huì)把酵母燙死

6、加入酒曲，再加涼開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｖ虚g掏個(gè)小坑，勺子沾涼開水之后就不黏米了。用手也行，前提是得洗干凈。

7、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28-30°C，避免陽(yáng)光直射。

8、有酒香味飄出即可，中間滿滿都是酒。途中不要打開檢查，酒坑里出酒了自然就是發(fā)酵好了!

3．月子酒的做法 月子酒的好處

1、月子酒由糯米經(jīng)過釀制發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)成分高更易于人體吸收，是產(chǎn)后新媽媽及身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

2、月子酒富含氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，溫和熱補(bǔ)，改善產(chǎn)婦體質(zhì);能促進(jìn)產(chǎn)婦身體的恢復(fù)和母乳合成的需要。

3、月子酒不僅味甘甜芳醇，還能刺激消化腺，增進(jìn)食欲，有助消化。

4、月子酒有提神解乏、解渴消暑作用，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)后傷口的恢復(fù)有奇效，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)新陳代謝，抵御寒邪入侵，預(yù)防產(chǎn)后肥胖。

5、月子米酒也可有效預(yù)防皮膚老化潤(rùn)膚的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮膚干枯等，讓您青春煥發(fā)，光彩照人，做個(gè)幸福的媽媽。

4．月子酒的做法 月子酒的喝法

產(chǎn)后第一個(gè)星期，乳腺管還沒被打通，而月子酒又有催乳作用，不少產(chǎn)婦都會(huì)出現(xiàn)漲奶的現(xiàn)象，十分難受。所以產(chǎn)婦吃雞酒的時(shí)間不宜過早，最好產(chǎn)后7天過后吃。除此之外，吃月子酒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)、過多，一兩個(gè)星期左右就足夠。過度食用不僅對(duì)身體恢復(fù)沒有好處，也容易導(dǎo)致產(chǎn)婦的食欲下降。

月子酒可以開瓶即飲，也可以加熱后飲用。加熱時(shí)當(dāng)然可以配上生化湯、雞湯、豬腳等，驅(qū)寒效果更佳!需要注意的是在整個(gè)烹飪過程中煮湯、燉食材不可采用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺，因?yàn)椴捎靡陨襄佔(zhàn)蛹訜嵩伦泳?，?huì)破壞掉米月水原有的一些營(yíng)養(yǎng)成分。

5．月子酒的做法 月子酒的吃法

1、當(dāng)歸黑豆紅棗月子酒

材料：當(dāng)歸，黑豆，紅棗，月子酒

步驟：將洗好的當(dāng)歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅里面，燉約1小時(shí)，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

2、阿膠紅棗月子酒

材料：阿膠，紅棗，瘦肉，月子酒

步驟：將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅里面，燉約1小時(shí)，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補(bǔ)。

3、月子酒蒸雞蛋

材料：雞蛋、月子酒

步驟：在碗里面倒入適量的月子酒，然后將雞蛋敲進(jìn)碗內(nèi)(注：不要把雞蛋打碎)，上蒸籠(蒸之前先將蒸籠內(nèi)的水加熱)蒸熟即可。