1．有助控制體重

天冷時吃得多，動得少，更容易長胖。薯類脂肪含量低、水分高、飽腹感強，在與其他食物吃到同樣飽的情況下，薯類攝入的能量更少，冬天可以用薯類替換一部分精米白面，以減少能量攝入，有助于控制體重。

2．預防便秘

人們在冬季的活動量減少，容易發(fā)生便秘。薯類含有豐富膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，每天適當吃一些薯類可降低便秘風險。

3．有助補充維生素C

很多人冬天果蔬吃得少，導致維生素C缺乏。土豆、紅薯等薯類維生素C含量遠高于其他主食，甚至高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。