我們都知道，絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通血脈、下乳汁的作用；而豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，和豬蹄放在一起煲湯，無疑是不錯的催乳佳品，產(chǎn)后媽媽都可以嘗試一下。

原料：

豆腐，絲瓜，香菇，豬前蹄

輔料：

鹽，姜絲、蔥段各適量

做法：

1.將豬蹄去毛，洗干凈，用刀斬成小塊，用開水焯燙后撈出洗凈備用。

2.把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

3.將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成菱形塊。

4.把干香菇清水浸軟后，洗凈備用。

5.將豬蹄置于洗凈的鍋中，加適量水，大火燒開后，加香菇轉(zhuǎn)文火燉至肉爛，放入豆腐、絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段，再燉十幾分鐘后即可分數(shù)次食之。

第一，挑選形狀。

要選形狀規(guī)則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。

第二，看表皮。

看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

第三，看紋理。

看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。

第四，用手摸。

摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。

第五，看色澤。

新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。