簡介

鳳爪富含膠原蛋白，吃起來剔骨吸汁頗有樂趣，當歸補血，產后媽咪適當滋補再好不過，可是藥味太濃，通過烹飪，與其他食材相互揉和，去掉一份中藥的清苦，去掉一份食材的葷腥，留下清爽的味道。

用料：

鳳爪十來只

當歸3片

黃芪2片

米酒一碗

水少許

老姜3、5片

蔥適量

胡麻油少許

做法：

1、雞爪去皮剪指甲洗干凈。

2、碗底鋪蔥姜當歸黃芪。

3、放入雞爪，撒少許鹽，米酒和少許胡麻油淋入。

4、蒸40分鐘。

5、鳳爪酥爛，滋味清香。

小貼士：也可以用燉，燉則需加更多水。

文章作者：阿修羅ashura

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