塔吉鍋也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點(diǎn)。因此在烹調(diào)過程中不需要加很多水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。將喜歡的食物放入鍋內(nèi)，置于火上即可。沒有繁瑣的料理程序和控制火候的麻煩。只要使用塔吉鍋誰都可以做出可口的料理；而且時(shí)間也大幅度縮減，特別經(jīng)濟(jì)健康營(yíng)養(yǎng)，不用油。由于食物是被烘蒸出來的，可以保持食物的原汁原味及原有的營(yíng)養(yǎng)不流失！塔吉鍋的獨(dú)特設(shè)計(jì)，起到比一般鍋更省油、省水、省氣、省時(shí)間！

用料：

豆角        

五花肉    

鮮面條    

南瓜        

生抽        

老抽        

鹽    

蠔油

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.五花肉可以事先用生抽蠔油腌制一下。當(dāng)然也可以不用腌制直接下鍋。熱油鍋，蔥花爆香，加入五花肉煸炒出油，再加切好的豆角翻炒2分鐘。加老抽生抽鹽。

3.加熱水，漫過肉菜。再小火燉5分鐘。關(guān)火。加水不要太少了不然面燜的沒口感。

4.把塔吉鍋內(nèi)壁涂油。把南瓜切小塊擺在鍋底。

5.把步驟三里的豆角和肉碼到南瓜塊上。

6.把面條放在剛才燉豆角的湯里拌一拌。讓面充分吸收一下湯汁。

7.然后就加蓋子。先中小火燒開。在蒸制過程中盡可能的不要開鍋蓋?？梢宰屜阄洞蟠蟮臓F進(jìn)面內(nèi)。所以期間要晃晃鍋體，避免粘鍋。一般10分鐘就可以了。然后關(guān)火。加蓋子燜5分鐘就可以啦。非常香，真的。

小貼士：

1.要用熱水燒菜 會(huì)更香。

2.塔吉鍋使用前要抹油 防止后期沾粘。

3.塔吉鍋底層鋪南瓜的原因，好吃其一，重要的是南瓜水分大 燉煮期間會(huì)出水 大大的避免了塔吉鍋鍋底的沾粘。

4.一定不要用干掛面。那樣肯定會(huì)粘成一坨的。

文章作者：親親

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