萌萌的造型，QQ的口感。如果時間充裕，可以把菜丁肉丁塞進(jìn)酒窩面里。哄熊孩子吃菜神器。

用料：

面粉         150G

雞蛋         半個（可以不加）

水     43G

火腿腸（或者肉?。?nbsp;   

胡蘿卜丁        

黃紅綠菜椒丁        

生抽料酒 鹽 雞精      

做法：

1.面粉稱重。如果想吃筋道一點的口感，就加半個雞蛋。如果想吃軟一點的就不用加雞蛋。因為面粉吸水量不同我在這里也沒辦法給大家一個定量。原則就是面不軟不硬。軟了硬了都不好定型。

2.慢慢加水。一邊加水一邊攪拌 讓面粉與水充分接觸。待盆底沒有干面粉即可停止加水。

3.把面揉至光滑。差不多揉5分鐘就夠了。加蓋子靜止半小時。

4.準(zhǔn)備工具，如圖。

5.面團(tuán)撒點面粉揉勻有彈性就可。

6.把面團(tuán)搟成厚約0.5厘米的面片。你看，面團(tuán)的軟硬程度。搟面過程不用加面粉也不會粘的程度。

7.如圖，切成1厘米寬的小面條。

8.把面條根據(jù)筷子的粗細(xì)切成大小適中的小面丁。不要把過多的面丁暴露再外面。不然面片會干結(jié)，不利于造型。

9.筷子粗頭壓在面丁上。

10.右手拿筷子，左手旋轉(zhuǎn)面丁。使其包裹在筷子頭上，形成酒窩形狀。

11.一個酒窩面就做好了。剩下的重復(fù)即可?？梢愿依锏男∨栌岩黄鹱??？s短制作時間不說，還能培養(yǎng)親子感情。給孩子一種成就感。我兒子在吃面丁的時候就說，媽媽你看 這是我做的面，我又把它吃掉了。你看 這不就是一舉多得的事嘛。

12.準(zhǔn)備配菜如圖，不必拘泥于此，想放什么菜就放什么菜。

13.鍋內(nèi)燒開水，加入適量酒窩面。煮熟。

14.煮熟后撈出過涼水，可防治沾粘。

15.熱油鍋，蔥花八角爆香后，依次下入肉丁和胡蘿卜丁等不易成熟的。

16.然后再加入酒窩面。加點料酒生抽鹽雞精炒熟即可出鍋。

小貼士：

1.面要不軟不硬。

2.煮熟的面 鍋涼水沾粘。

3.炒面的配菜 和肉類 隨心所欲。

文章作者：親親

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