用料：

雞蛋

紅糖

米酒（我用酒釀汁，可選）

麻油（舊時(shí)用豆油，菜籽油）

水半碗

做法：

1、酒釀只用汁，用純米酒也可以。撇出半碗酒汁。

2、雞蛋打散。

3、鍋里放兩小勺油,怕油少放點(diǎn)。

4、燒熱后下雞蛋鼓大泡用筷子打散。

5、立刻加半碗水半碗米酒, 不要讓蛋太老了。

6、燒開之后放一大勺紅糖。

文章作者：飄的灶下書

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