簡(jiǎn)介

麻油是香油的別稱，含豐富的維生素E、亞油酸、脂肪酸等，中醫(yī)認(rèn)為：麻油性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。豬肝含豐富的維生素B及鐵。寶寶缺鐵易發(fā)生貧血，從而影響智力發(fā)育。豬肝應(yīng)用大火炒5分鐘上以上，直至變?yōu)楹稚藕谩?/p>

用料：

豬肝150克

香油20克

月子酒250克

姜片適量

蔥段適量

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片備用。

2、鍋內(nèi)倒入香油，小火加熱至油熱后加入姜片，煎到淺褐色。

3、豬肝入鍋內(nèi)快速煸炒5分鐘后，將月子酒倒入。

4、米酒煮開(kāi)后，撒上蔥段并調(diào)味，趁熱食用。

文章作者：酒狐手工米酒

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