鐵是人體需要量最多的微量元素之一，懷孕后準(zhǔn)媽媽還需要為胎兒儲(chǔ)備出生后1～4個(gè)月所需的鐵，因此對(duì)鐵的需求量也會(huì)相應(yīng)增加，如果準(zhǔn)媽媽沒有及時(shí)補(bǔ)充足夠的鐵元素，會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽缺鐵性貧血，易影響胎兒發(fā)育，造成流產(chǎn)、死胎、早產(chǎn)、體重不足及新生兒疾病，又可誘發(fā)妊高癥，嚴(yán)重時(shí)影響孕產(chǎn)婦心臟功能，造成母子生命危險(xiǎn)。

孕媽必須補(bǔ)充好鐵元素，特別是孕后期這段時(shí)間?？墒?，準(zhǔn)媽媽要怎么補(bǔ)鐵呢？

在哺乳類動(dòng)物中，肝臟和血液是鐵質(zhì)含量最多的地方，因此豬肝（肝臟）和豬血、鴨血（血液）等食材的鐵質(zhì)含量很高，另外紅肉的鐵質(zhì)也很豐富。孕媽媽想吃這些動(dòng)物性食材補(bǔ)鐵時(shí)，要注意脂肪不宜過高，就是肉類中比較肥的部分。飽和脂肪酸的熱量不但很高，對(duì)膽固醇的貢獻(xiàn)度也很大，連帶使得人體的內(nèi)臟脂肪變厚，不利于身體健康。

舉例來說，如果要吃牛肉，就吃比較瘦的牛腱、菲力牛排，避開牛腩、牛小排等脂肪多的部位；豬肉則放棄五花肉、改吃較瘦的豬后腿肉。至于同樣重量的肉類和內(nèi)臟、血液相比，后者的含鐵量會(huì)比前者高，所以豬肝、豬血是非常不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食材喔！

動(dòng)物性食材和植物性食材相較之下，動(dòng)物性的鐵質(zhì)含量較高，但食用蔬菜和水果時(shí)，會(huì)同時(shí)攝取鐵質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，不要因?yàn)橐恍南胍匀庋a(bǔ)鐵而忽略植物中其他維生素和礦物質(zhì)的攝取。在蔬菜水果中，深綠色蔬菜、豆類和紫菜的鐵質(zhì)含量最多，其中紅莧菜每100克就含有12毫克的鐵質(zhì)。

長(zhǎng)久以來被誤會(huì)的菠菜，每100克中只含鐵2.1毫克，以深綠色蔬菜來說并沒有特別突出，加上菠菜富含的草酸會(huì)降低鐵質(zhì)的吸收率，看來，蔬菜中的“鐵王”該換人啦！除了紅莧菜之外，山芹菜的鐵質(zhì)含量也很高，但在一般傳統(tǒng)市場(chǎng)較難購(gòu)得，要到專門販賣野菜的地方才買得到。因此孕媽媽們不用執(zhí)著于每餐一定要吃高鐵的蔬菜，只要了解哪幾種蔬果的含鐵量高，每天輪流食用、均衡攝取，就吸收得到足夠的鐵質(zhì)。

值得一提的，就是紫菜、海帶的含鐵量也很高。孕媽媽可以找低油低鹽的海苔片，每天當(dāng)點(diǎn)心吃1～2片，也很有幫助。

水果的鐵質(zhì)含量比蔬菜來得低，冬天的草莓、夏天的西瓜等瓜類，還有小西紅柿等，皆含有不少的鐵質(zhì)，因此孕媽媽想要成功補(bǔ)鐵，記得檢視一下自己是否吃對(duì)食物了。

雖然鐵質(zhì)可從天然食物中攝取，但對(duì)有些孕媽媽來說，缺鐵的情況嚴(yán)重，必須依靠額外的鐵劑來補(bǔ)充身體所需。臨床上常見需要補(bǔ)充鐵劑的孕婦為：地中海型貧血、孕前即有貧血狀況、多胞胎、肥胖、素食、腸胃吸收不好、痔瘡且有血便、腎臟功能較差和嚴(yán)重偏挑食等。

鐵劑常見劑型有膠囊、膜衣錠、口含錠、液態(tài)飲品和軟糖等，劑型會(huì)影響劑量和吸收率，必須咨詢過產(chǎn)檢醫(yī)師后再?zèng)Q定補(bǔ)充多少鐵劑。一般食用鐵劑的媽媽不會(huì)有副作用，較常見的不適是便秘和黑便，極少數(shù)的媽媽會(huì)有嚴(yán)重副作用，例如：腹瀉、腹痛、牙齒銹斑、嘴唇和指甲發(fā)青，還有心悸、臉色蒼白、暈眩和肝功能受損等，若服用鐵劑的過程中有任何不適，應(yīng)馬上停止并咨詢醫(yī)師。